Strona główna

sobota, 6 lipca 2013

NIEBIESKI TORT URODZINOWY

Moja pociecha ma słabość do koloru niebieskiego. Gdy zapytałam go jaki chce tort na urodziny odpowiedź była prosta: NIEBIESKI!!!
Cóż było robić. Ma być niebieski, będzie niebieski.


SKŁADNIKI:
-na biszkopt:
  6 jajek
  6 łyżek mąki
  6 łyżek cukru
  niebieski barwnik spożywczy w proszku
 szczypta soli

-na krem:
 350 ml. śmietany do ubijania 30 %
 250 g serka mascarpone
1 op. śmietan-fix
2-3 łyżki cukru pudru ( wedle uznania)
1 szklanka truskawek pokrojonych na ćwiartki
 

PRZYGOTOWANIE:
 
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W osobnej misce ucieramy żółtka z cukrem na jasna puszysta masę.( W tym momencie  dodaję barwnik). Gdy już będą gotowe dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy całość łyżką. Można to zrobić mikserem ale na najwolnieszych obrotach. Na koniec dodajemy przesiana mąkę. Łączymy wszystko łyżką delikatnie w taki sposób ,żeby wtłoczyć do ciasta jak najwięcej powietrza.
Ciasto przekładamy do tortownicy o śr. 20 cm. wysmarowanej i wysypanej kasza manną.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 30 minut.
Studzimy i kroimy na 3 części.
W ten sposób biszkopt zawsze piekła moja mama wiec i ja tak robię i zawsze mi wychodzi:)

Śmietanę ubijamy na sztywno ze śmietan-fixem, pod koniec dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Jak całość będzie dokładnie połączona, odkładamy niewielką ilość masy na wykończenie a do reszty dodajemy pokrojone truskawki. 

Na patere kładziemy pierwszy biszkoptowy blat, pokrywamy połową kremu, na to kolejny blat, reszta kremu i przykrywamy ostatnim blatem. Do wykończenia używamy odłożonego kremu. ( Ja dodałam barwnika żeby był niebieski, wg zamówienia małego solenizanta :)) Smarujemy kremem cała powierzchnię tortu (góra i boki). 
Dekorowanie już pozostawiam waszej wyobraźni. Mój tort oblazły robale :)) A koronę wokół świeczki zrobiłam z orzeszków w czekoladzie.

Mina syna była bezcenna!!
    " mamusiu zrobiłaś tort z robakami???? "


Smacznego !! 













Brak komentarzy:

Prześlij komentarz